El Molino en la Panaderia - Un concepto vibrante
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EL MOLINO EN LA PANADERIA UN CONCEPTO VIBRANTE BONGARD IBERIA

Premio a la innovación en el Salón Internacional SIRHA EUROPAIN 2022 en París. Premio al patrimonio y la innovación otorgado por el JANUS L'INDUSTRIE 2022. « Innovar para crear valor a nivel local y sostenible. » Talmélia es una marca de Alma Pro, una casa familiar francesa desde 2003. Desde el diseño hasta la fabricación e instalación de equipos para molinos artesanales con piedras de molienda en producción Made-in-France, Alma Pro acompaña y provee a todos los actores de la cadena de trigo a pan. Desde su creación, la empresa arraiga sus raíces respetando valores que son importantes, como...

El concepto El molino MÉLIA Las opciones MÉLIA La muela de piedra Formación Elegir tu grano Nuestros servicios

EL CONCEPTO« El Molino en la panadería »¡Transforma tu panadería en un lugar de autenticidad y excelencia! Con el molino de harina Mélia, crea una experiencia gustativa única para tus clientes, al mismo tiempo que valorizas tu trabajo artesanal. Autenticidad y Transparencia Presenta una cadena completa, desde el grano hasta el pan. Crea un fuerte vínculo de confianza con tu clientela. Comunica con orgullo sobre tu trabajo. Harina local, un terruño propio Al obtener el trigo de tu elección, moldeas un pan distintivamente ligado a su terruño. Cada bocado cuenta la historia de los campos, del...

Un concepto rentable Ejemplo con un MÉLIA 70 en ALD a 36 meses: • Triturar 50 kg de grano al día ya rentabiliza el molino. • Vender 20 kg de harina molida al día, una segunda rentabilidad. • Dar valor al pan aumenta la cesta de compra. • Despertar la curiosidad y las papilas gustativas, multiplica las visitas. • Un aumento significativo en los resultados. Nuestros testimonios de clientes: Poder Aromático Al igual que el café y las especias, los cereales recién molidos reaccionan de manera espectacular. Sus aromas son más intensos, ofrecen a tus panes una riqueza olfativa incomparable....

El molino MÉLIA Precision y Esteticismo

Versatilidad Adecuado para todo tipo de cereales y legumbres (trigo, lentejas, espelta, cebada, centeno, etc.) Sobriedad energética Gracias a su transmisión directa patentada, la gama MÉLIA ha sido diseñada con un enfoque de sobriedad energética. Todos los modelos MÉLIA son de 230V con menos de 1500W de consumo. Estética • Materiales de madera, piedra y acero inoxidable obtenidos en Francia • Transparencia del compartimento para observar la molienda Comodidad de integración • Posibilidad de trabajar por debajo del umbral de los 60 dB • Exposición reducida a polvo de harina Control de la...

La Gama MÉLIA MÉLIA 30 Compacto y de Calidad Colocado sobre una mesa o su mesa opcional, es el fiel compañero de las pequeñas producciones y de los fermentos. • Flujo: Hasta 10 kg/h • Velocidad de la muela: de 100 a 300 rpm • Capacidad de la tolva: 25 kg de cereales • Dimensiones (mm): L=820, P=800, H=1025 • Consumo promedio: 700 W - 23 V 230 • Peso: 120 kg MÉLIA 50 Calidad y Encanto Situado en un local dedicado o en el obrador, se distingue por su estética. • Flujo: Hasta 30 kg/h • Velocidad de la muela: de 60 a 170 rpm • Capacidad de la tolva: 25 kg de cereales • Dimensiones (mm): L=820,...

Mesa con ruedas para MÉLIA 30 Un banco móvil dedicado al MÉLIA 30. • Dimensiones (mm): L=890, P=780, H=785 • Peso sin MELIA30: 80 kg • Peso con MELIA30: 200 kg Caja para ensacar harina integral Una exposición a las partículas de harina fuertemente reducida. El cajón de ensacado ‘CAM' atrapa las partículas de harina en suspensión mientras llena sus contenedores de harina integral. • Apto para todos los molinos de la gama • Dimensiones (mm): L=480, P=510, H=1014 • Peso: 30 kg Tamizadora Un tamizado suave, compacto y eficaz para eliminar el salvado de las harinas. La finura y blancura de las...

El granito, esta piedra natural perfectamente estratificada por nosotros, permite una excelente molienda del grano. Devolver la historia al presente Nuestros esfuerzos en investigación y desarrollo nos han permitido reinterpretar las tecnologías del pasado en el contexto actual. Así, hemos explorado y analizado varias métodos históricos de fabricación de las muelas y conducción de molinos, validando su eficacia a través de análisis de harinas en laboratorio. La calidad se manifiesta, se mide y se demuestra. La harina se produce en frío Hemos prestado especial atención para preservar las...

Probar el concepto Acompañamiento y Formación Un servicio dedicado al éxito de su proyecto le ofrece la oportunidad de conocer a panaderos expertos en el arte de la panificación que utilizan harinas recién molidas en molinos de piedra. Benefíciese de la transmisión de su experiencia a través del innovador concepto « Molino en la panadería ». Familiarícese con el impacto positivo de las harinas frescas en el proceso de panificación, permitiendo optimizar el tiempo mientras se agrega valor al pan. Nuestro acompañamiento personalizado incluye: • La prueba del concepto antes de su lanzamiento....

Nuestro servicio Grain-Connect revoluciona la forma en que seleccionas tus granos como panadero equipado con molino. Esta plataforma innovadora facilita y fortalece los vínculos entre panaderos y molineros, quienes son custodios de la calidad de los cereales. El contacto directo entre usted y el molinero asegura una comprensión precisa de sus necesidades y un excelente servicio. Con Grain-Connect, transformamos la colaboración entre panaderos y molineros, reafirmando así nuestro compromiso con la calidad, autenticidad y la experiencia única que brinda a sus clientes. #NoGrainNoPain ¿Dónde...