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Impianti Biothermo Biothermo Systems - Anlagen Biothermo Installation Biothermo - Sistemas Biothermo

II Biothermo - Chiller e il mezzo polivalente che vi permettera di soddisfare le esigenze dei vostri clienti. Infatti, forte della sua esperienza nella termoregolazione, la Della Toffola ha sviluppato il trattamento del pigiato tramite immersione in grado di controllare la temperatura da +95 a -1 °C nel piu grande rispetto dell'uva e con costi di esercizio davvero contenuti. Infatti con l'uso di una sola unita si possono eseguire sia la termovinificazione che la criomacerazione realizzando cosi prodotti distinti a favore delle esigenze di mercato. I vantaggi della termovinificazione sono...

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The Biothermo system is suited for use in any winery; its pre-assembled structure is simple and does not require any infrastructure or exceptional large goods transport. It uses neither steam nor heated water, and requires neither special operating licenses or operators. When configured as a Chiller, the Biothermo permits very low, even sub-zero temperatures to be reached without using costly products like liquid nitrogen or dry ice, in this way affording significant savings in utilization costs. Der vielseitige Biothermo-Chiller ist so konzipiert, dass Sie den Anforderungen Ihrer...

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+ simplification du nettoyage du moüt pour un respect total des caractéristiques du cépage. Voici en revanche les avantages pouvant étre obtenus dans les vins rouges : + effet de copigmentation des anthocyanes avec augmentation de l'intensité colorante ; + possibilité d'extraction de tanins nobles garantissant la stabilité de la couleur dans le temps. Une des caractéristiques fondamentales du systeme Biothermo est le respect du produit : les grains de raisin, completement immergés dans le moüt, sont protégés du contact avec l'oxygene et des frottements avec les conduites, ce qui évite la...

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