Café
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TECNOLOGÍA DE SEPARACIÓN FLOTTWEG PARA LA PRODUCCIÓN DE CAFÉ INSTANTÁNEO Utilice su potencial, maximice su rendimien

LA PRODUCCIÓN DE CAFÉ INSTANTÁNEO utilizando la Tecnología de Separación Flottweg La simple y rápida preparación de café instantáneo sigue estando de moda y se populariza cada vez más en todo el mundo. Principalmente, las especialidades como el capuchino y el café expreso aromatizadas con vainilla y muchas más, se incrementan y se vuelven cada vez Tecnología de Separación Flottweg para la producción de café instantáneo • Centrífugas de Discos Flottweg para la clarificación del extracto fino Debido al dinamismo de este mercado, los productores de productos • Centrífugas de Discos Flottweg...

TECNOLOGÍA DE SEPARACIÓN FLOTTWEG Nuestras aplicaciones en la producción de café instantáneo granos de café mezclado tostadura trituración extracto espeso extracto fino extracción (percoladores) INFORMACIÓN TÉCNICA instantaneidad (liofilización, atomización) deshidratación del poso de café (recuperación del extracto residual) Clarificadora Flottweg a dos fases Clarificadora Flottweg a dos fases extracto de café recuperado Decantadora Flottweg Prensa Banda Flottweg agua de prensado desaceitada y clarificada Flottweg Tricanter ® sólidos T agua de prensado (mezcla de residuos provenientes del...

CLARIFICACIÓN DEL EXTRACTO FINO Y ESPESO Optimización de las características instantáneas El café soluble o las mezclas de café instantáneo se producen mediante la extracción de café tostado. En primer lugar, se mezclan los granos de café provenientes de diferentes países de origen y regiones de producción. Luego, los granos se tuestan y se trituran. Esto es impor- tante para que el agua caliente usada en los procesos de extracción siguientes pueda penetrar fácilmente el poso del café. A diferencia de los procesos tradicionales de elaboración de café, en instalaciones a larga escala se...

SISTEMA DE DESCARGA SOFT SHOT® DE FLOTTWEG Descargas parciales y totales precisas en cualquier combinación; por esta razón adaptación flexible e individual al proceso del cliente para realizar el más alto rendimiento • Total Flush Discharge para la descarga de residuos de extracto re• Los componentes insolubles del extracto de café tienen una consistencia muy gomosa y pegajosa que puede variar según la proporción de mezcla de los tipos de café (parte Robusta/Arábica). Durante la separación, estos componentes se sedimentan en la zona de sólidos del tambor de sistentes para la descarga segura...

CLARIFICACIÓN DEL EXTRACTO FINO Y ESPESO Recuperar productos valiosos, incrementar el rendimiento total Dependiendo del tipo de la centrífuga de discos, del número de centrífugas de discos utilizadas y del procesamiento, se genera una cantidad con- siderable de sólidos descargados que todavía contienen extracto de café valioso. extracción (percoladores) Por esta razón puede resultar rentable seguir procesando la mezcla del extracto de sólidos, mezclándola con agua caliente. Una decanta- dora separa los sólidos de manera eficaz. Los sólidos muy secos (hasta el 50 % de materia seca) pueden...

RODETE AJUSTABLE FLOTTWEG • Descarga cerrada del centrato bajo presión; así no se produce espuma • Gracias a la descarga del líquido bajo • presión, no es necesario tener una bomba, la que usualmente se requiere. Ajuste de la profundidad del estanque du- rante la operación; por esta razón adaptación óptima a condiciones variables (características del producto en la alimentación) • Opción: posibilidad de automatización SISTEMA DE ENGRASE AIRE/ACEITE DE FLOTTWEG A petición del cliente, nuestras centrifugas están equipadas con un sis- tema de lubricación aire/aceite, el mismo que realiza una...

PRENSADO DEL FONDO DE CAFÉ utilizando la Prensa Banda Flottweg Dependiendo del proceso completo, los residuos caso se realice una reutilización térmica de los sólidos. extractores, el así llamado fondo de café, con- Por otro lado, se genera agua de prensado, la cual es una mezcla de tiene diferentes cantidades de valioso aceite de café. Para incrementar la rentabilidad, el fondo de café se procesa primero utilizando una prensa banda. El prensado tiene dos objetivos: Por un lado, incrementa el contenido en materia seca del fondo de café lo que es una gran ventaja en líquidos consistentes de...

SEPARACIÓN DE ACEITE DEL AGUA DE PRENSADO utilizando el Tricanter® Flottweg Las tres fases contenidas en el agua de prensado pueden separarse en sus componentes indivi- duales utilizando el Tricanter® Flottweg. Los re- siduos sólidos son eliminados y pueden reci- clarse térmicamente. Luego, el valioso aceite de café es separado del extracto residual. Dependiendo de la cantidad y la pureza del aceite recuperado, se puede utilizar opcionalmente una centrífuga de discos para pulir la fase aceitosa. Si se va a recuperar el extracto residual, el agua de prensado, clarificada y desaceitada, puede...

PRENSADO DEL FONDO DE CAFÉ SEPARACIÓN DEL ACEITE DEL AGUA DE PRENSADO Resumen del proceso residuos provenientes de la extracción para la deshidratación del fondo de café INFORMACIÓN TÉCNICA Prensa Banda Flottweg agua de prensado desaceitada y clarificada Tricanter® Flottweg agua de prensado (mezcla de residuos provenientes del extracto y del aceite de café) emulsión de aceite de café agua de prensado desaceitada y clarificada sólidos procesamiento de agua sólidos Separadora Flottweg sólidos ® Marca registrada en varios países