La tecnología aplicada a estas instalaciones es el resultado de continuos estudios y experimentaciones que el departamento de I+D de Inox Meccanica ha desarrollado en los últimos 15 años. Producimos bombos automáticos al vacío con capacidades de carga de 500, 1200, 2000, 3000, 4000 y 5000 kg aproximadamente para la salazón de productos a curar como jamones, bresaola, coppa, pancetta, speck, etc. 01. Solido Nuestros bombos están fabricados íntegramente en acero inoxidable AISI 304. Son robustos, fiables y están diseñados para ofrecer la máxima seguridad durante todas las fases de salazon. Nuestro sistema patentado de salado permite crear unas condiciones excelentes en el interior del bombo para una distribución uniforme de la sal, reduciendo al mismo tiempo de forma significativa la cantidad de agua en la carne. 03. Seguro Trabajar con un nuestro bombo significa trabajar con total seguridad. Gracias a la nueva compuerta y a las juntas de silicona certificadas, el bombo BT-S le permite obtener un producto con un salado homogéneo y no contaminado. Máquinas con alta tecnología incorporada. Pantalla táctil de control, a través de la cual se pueden configurar varios programas de trabajo de una manera rápida y fácil. Intervalos de velocidad 1 a 3 rpm. Sistema de recuperación de energía. Accesorios Junto con el bombo BT-s, podemos suministrar distintos sistemas de carga de productos, como nuestros volteadores sobre raíles o ruedas, el sistema de carga por vacío o las cintas transportadoras más tradicionales. 02. Rápido La tecnología aplicada a nuestros bombos permite acortar drásticamente los tiempos de salazón. Ventajas Acortar los tiempos de salazón No contar con personal altamente especializado Obtener un producto con una homogeneidad muy alta Reducir al máximo los riesgos de contaminación ambiental Obtener un producto de alta calidad mediante un proceso industrial Nuestras máquinas cumplen la directiva europea sobre maquinaria en mater

Escotilla de extracción osmótica Pala interior Sistem X - Supervision System Innovador sistema de cierre que garantiza el máximo sellado del bombo tanto a presión como al vacío, incluso durante el proceso de extracción osmótica. También se pueden instalar células de carga mediante las cuales se puede comprobar la cantidad exacta de producto cargado en el bombo. Especialmente diseñado para productos a curar, realiza un suave masaje que distribuye y mezcla todos los ingredientes de forma precisa y uniforme. Hemos diseñado un sistema para controlar la temperatura del producto dentro del bombo mediante...