catalogo 2019
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Queridos clientes panaderos: En JAC cumplimos hoy más de 70 años de trayectoria. Y esta longevidad os la debemos ante todo a vosotros... Gracias al aliento y a la fidelidad de todos vosotros hemos podido año tras año situarnos a la cabeza de las firmas de referencia en el sector de la panadería. Un largo camino recorrido desde las primeras cortadoras fabricadas en un taller de 100 m²… Actualmente, podemos ofrecer una gama completa de máquinas tanto para el cortado como para la mecanización de la masa. Cada producto es fruto de la escucha de vuestras necesidades y de la imaginación y de la...

Christophe Zunic - Le four a bois - Reims - France

Nuestra experiencia Cortadoras semiautomáticas con cuadros Cortadoras automáticas con cuadros Cortadoras con disco automáticas Cortadoras con cuadros autoservicio Cortadoras con disco autoservicio Cortadoras horizontales Cortadoras de corte continuo

Mecanización de la masa 68 Fermentadores con levadura 72 Divisoras hidráulicas 76 Divisoras-moldeadoras 88 Divisoras volumétricas 94 Cámaras de reposo 102 Moldeadoras 118 Grupos automáticos

JAC cuenta con un centro de Investigación y Desarrollo distribuido en 2 segmentos: el corte de pan y la mecanización de la masa. Integrados en cada fábrica y en relación directa con los demás servicios, su misión tiene en cuenta la exigencia por parte de nuestros clientes de mejorar continuamente nuestros productos, cada vez más adaptados a las necesidades del mercado. Interactivo y multicultural: dos calificativos que definen a nuestro equipo comercial. Su ambición: estar siempre a su lado, ¡esté donde esté! Comprender, analizar y responder eficazmente a sus necesidades diversas y variadas...

«Desde la compra de mi primera máquina JAC, he sido fiel a la casa y no me ha fallado en todos estos años. Actualmente hay una cortadora JAC en cada una de mis filiales.» Mr Hans-Peter Saur «Backer Saur» Harb am Neckar, Deutschland «Uno de los pilares de la expansión de nuestra sociedad es la venta de pan campesino con levadura tradicional realizados con Tradilevain. Queremos equipar a todas nuestras tiendas con la mejor cortadora y por eso trabajamos con JAC desde hace muchos años.» Wojtek Skatbania «Piekarnia Rustykalna» Radom, Poland «¡El pan es la vida! ¡Y fabricarlo bien es respetarla!...

Cortadoras semiautomáticas con cuadros Cortadoras automáticas con cuadros Cortadoras con disco automáticas Cortadora con cuchilla circular automática integrable Innovación ¡El ingenio es nuestro motor! Queremos sorprenderle con soluciones originales y útiles. Nuestro último retoño, la SLIM, es un buen ejemplo. Cortar de otro modo para ganar espacio nos ha llevado a utilizar tecnologías e innovaciones insospechadas. Comodidad Todas nuestras cortadoras con disco llevan un agarre automático, porque en JAC la comodidad prima sobre la técnica. Coloque el pan, cierre la cubierta y el agarre...

Cortadoras con cuadros autoservicio Cortadoras con disco autoservicio Cortadora horizontal Cortadoras de corte continuo Eficacia El Intelligent Slicing Concept (ISC) es un sistema patentado de gestión automática permanente del corte que adapta el corte del pan en función de su consistencia. Este sistema patentado permite cortar, sin intervención del operador, todo tipo de panes (esponjosos, crujientes o densos) sin tener que ajustar la cortadora. En la imagen, el funcionamiento de la cortadora JAC ISC. Ergonomía Tras múltiples estudios realizados en materia de ergonomía, los ingenieros de...

Mecanización de la masaFermentadores con levadura Divisoras hidráulicas Divisoras-moldeadoras vr Pesadoras volumétricas Nuestra experiencia Eficacia Higiene Más que una máquina, es un concepto global. Como especialista del tratamiento de la masa, JAC aporta soluciones completas. Porque una divisora-moldeadora no es 100 % eficaz sin la organización y las herramientas que la acompañan, JAC le permite la posibilidad de crear un taller ergonómico y compacto con soluciones simples y prácticas (portabandejas, bandejas, mueble...). Preocupados por ofrecer una gama de equipamientos con una higiene...

Grupos automáticos Ergonomía JAC ha desarrollado un sistema de cambio de rejillas simple, seguro y sin esfuerzos. ¡Para manipular las divisoras-moldeadoras ya no se requiere fuerza! El sistema Click & Cut permite trabajar la masa con facilidad. ¡Toda una revolución ergonómica! Comodidad Todas las DIV-R y las Tradiform cuentan con un sistema antiproyección de harina floreada patentado. Gracias a una junta en la tapa se retienen las partículas de harina expulsadas durante la operación de compresión. Las partículas se recuperan a través de un conducto en una caja situada en el frontal de la...

Gama completa De sobremesa o sobre ruedas, 45 o 60 cm de anchura de corte, rebanada simple o doble... JAC le ofrece una gama de cortadoras adaptada a todas sus necesidades. De aspecto clásico o diseño depurado y con el color que usted elija, se integrarán perfectamente en su panadería. Razonable Los precios más accesibles con estándares de calidad ambiciosos: estructura sólida, palanca ergonómica de tracción progresiva, ruedas con freno, cuchillas reforzadas, marcha y parada automáticas accionando la palanca, depósito para migas ergonómico (Modena+). Robusta Un mantenimiento regular...

Cortadoras semiautomáticas con cuadros ✓✓ Tamaño reducido ✓✓ De sobremesa o con pie ✓✓ Palanca con tracción progresiva para optimizar el esfuerzo ✓✓ Ergonomía mejorada gracias a la carga frontal