Recepción y Procesamiento de Aceitunas
El proceso comienza con la recepción de las aceitunas, seguido por la eliminación de ramas y hojas mediante desramificadoras y deshojadoras. Posteriormente, las aceitunas son lavadas antes de ser procesadas.

Instalación FORMA
La instalación FORMA está diseñada para producciones en lotes estándar, tanto en modo continuo como discontinuo. En los modelos 2GL, el molino está montado sobre la batidora con descarga separada, mientras que en los modelos 3GL y 4GL, el molino está separado. La gestión del oxígeno en la entrada del molino es crucial para la formación de lipoxigenasa y aromas, y la diferencia de temperatura entre la entrada y salida de la pasta es significativa para la calidad final del producto.

Grupo de Molienda
Los molinos Fr_250 y Fr_350 están equipados con una criba especial y un limpiador exterior. El rodete es de cuchillos con posibilidad de variar la velocidad periférica. El bastidor BFP_1_2 está diseñado para evitar la formación de vapores y permite una limpieza fácil.

Grupo de Batido
El grupo de batido está compuesto por batidoras lineales con un único agitador. El control de temperatura está disponible con resistencias o mediante un grupo exterior. Las batidoras están cerradas para evitar la oxidación de la pasta.

Grupo de Extracción
El grupo de extracción de nueva generación permite un mayor caudal y evita el estancamiento del agua de vegetación, aumentando el rendimiento sin pérdida de calidad. El tubo central del tornillo sin fin está cerrado para evitar la entrada de aire, mejorando la calidad del producto.

Especificaciones Técnicas
Se presentan tablas con las especificaciones de los diferentes modelos de molinos, batidoras y decantadores, incluyendo dimensiones y peso.