MAQUINARIA PARA QUESO
15Páginas

MAQUINARIA PARA QUESO CHEESE MAKING MACHINES

INTRODUCCIÓN INTRODUCTION PRODUCCIÓN QUESO PRENSADO MANUFACTURE OF PRESSED CHEESE AUTOMATIZACIÓN & TRADICIÓN El queso es un producto milenario, cuyo proceso de elaboración no ha cambiado a pesar de los años. Lo que si ha cambiado es la forma de elaboración del mismo. Antiguamente el queso se fabricaba de forma artesanal, para consumo propio. Con el nacimiento de la industria, también surgió el nacimiento de la industria quesera y posteriormente la automatización industrial del proceso de elaboración. Con los procesos actuales de automatización, se obtiene un alto rendimiento en la...

PRODUCCIÓN QUESO PRENSADO MANUFACTURE OF PRESSED CHEESE PRODUCCIÓN QUESO PRENSADO MANUFACTURE OF PRESSED CHEESE LÍNEAS AUTOMÁTICAS MODULARES Las líneas automatizadas para la elaboración de queso fabricadas por TEMIC, tienen la característica de ser modulares, pudiéndose adaptar a la mayor parte de tipos de queso, producciones y espacios disponibles. Están pensadas para trabajar con moldes microperforados. Podemos abarcar las tres grandes fases de fabricación que son: 01 ELABORACIÓN, MOLDEADO Y PORCIONADO 02 SALADO & SECADO 03 ENVASADO Podemos automatizar desde pequeñas producciones hasta...

01 ELABORADO, MOLDEADO Y PORCIONADO 01 MAKING, MOULDING AND PORTIONING 01 ELABORADO, MOLDEADO Y PORCIONADO 01 MAKING, MOULDING AND PORTIONING ELABORADO, MOLDEADO Y PORCIONADO Plantas completas modulares, para el proceso de elaboración del queso, adaptadas a diferentes tipos de proceso y espacios disponibles. MAKING, MOULDING AND PORTIONING Complete modular plants for the cheese-making process, adapted to different types of process and the available space. Lavado de moldes y tapas Mould washing Disponemos de modelos de 3000, 5000, 6000, 8000 y 10000 lts. Controladas por PLC y pantalla...

01 ELABORADO, MOLDEADO Y PORCIONADO 01 MAKING, MOULDING AND PORTIONING 01 ELABORADO, MOLDEADO Y PORCIONADO 01 MAKING, MOULDING AND PORTIONING Moldeadora automática, con tubos de desuerado intercambiables, para el moldeado de diferentes formatos de molde microperforado. Diseño innovador con chasis en perfil redondo, para una mejor higiene. Fabricada con los mejores materiales, para asegurar la máxima fiabilidad. Se fabrica en diferentes modelos de 3, 4, 5 y 6 tubos intercambiables, con capacidad de entre 12 y 18 moldes/minuto. Sistema automático de apertura y cierre para el cambio de...

01 ELABORADO, MOLDEADO Y PORCIONADO 01 MAKING, MOULDING AND PORTIONING 01 ELABORADO, MOLDEADO Y PORCIONADO 01 MAKING, MOULDING AND PORTIONING TEMIC dispone de diferentes sistemas de prensado, dependiendo del tamaño del molde, del grado de automatización del proceso y de la producción necesaria. PRESS SYSTEMS TEMIC has a range of press systems, depending on the size of the mould, the degree of automation of the process and the required production. PRENSA HORIZONTALcarga y La prensa horizontal es una prensa de descarga manual. Se utiliza en producciones medianas o donde el nivel de...

01 ELABORADO, MOLDEADO Y PORCIONADO 01 MAKING, MOULDING AND PORTIONING DESMOLDEADO POR AIRE A PRESIÓN Desmoldeador por sistema de succión por vacío. Para quesos de tamaño pequeño o para desmoldeado de multimoldes microperforados. Máquina para destapado y desmoldeado por sistema de aire a presión. Funciona inyectando aire a presión a través del microperforado del molde, que expulsa el queso a un transportador. El transportador sube hasta el punto de salida del queso para evitar golpes en la caída del mismo. La presión de soplado es ajustable para cada tipo de queso. Puede trabajar con...

01 ELABORADO, MOLDEADO Y PORCIONADO 01 MAKING, MOULDING AND PORTIONING 01 ELABORADO, MOLDEADO Y PORCIONADO 01 MAKING, MOULDING AND PORTIONING PORCIONADORA La maquina porcionadora, pesa individualmente cada uno de los quesos, y según el peso, adapta instantáneamente la posición de las cuchillas de corte para obtener los cortes a un mismo peso. Dispone de corte longitudinal y transversal. Puede realizar cortes desde 250 a 700 gr. Incorpora sistema de recuperación de recortes de sobrante. Puede cortar hasta 12 barras de quesos por minuto. PORTIONING The portioning machine individually weighs...

01 ELABORADO, MOLDEADO Y PORCIONADO 01 MAKING, MOULDING AND PORTIONING 01 ELABORADO, MOLDEADO Y PORCIONADO 01 MAKING, MOULDING AND PORTIONING LAVADO DE MOLDES Túneles para lavado a presión de moldes microperforados. Modelos de 2 y 3 etapas. MOULD WASHING Tunnels for pressure washing of micrroferforated molds. Sistema automático de almacenaje de moldes limpios. Disponibles en diferentes alturas y tamaños, adecuándose al espacio disponible. Los moldes se guardan en columnas, con la tapa puesta. Se carga y descarga automáticamente según las necesidades de la línea de producción. Disponemos de...

02 SALADO Y TRATAMIENTO POST-SALADO 02 SALTING AND POST-SALTING TREATMENT 02 SALADO Y TRATAMIENTO POST-SALADO 02 SALTING AND POST-SALTING TREATMENT SALADO Y TRATAMIENTO POST- SALADO Fabricamos diferentes modelos de saladeros de queso, de superficie, modulares en línea etc. Así mismo disponemos de los equipos de tratamiento después del salado, transportadores de salida del saladero, túnel de barrido de salmuera, aplicador anti-moho, etc.. SALTING AND POST-SALTING TREATMENT We manufacture different models of cheese salters: surface, modular, in line, etc. We also have post-salting treatment...

02 SALADO Y TRATAMIENTO POST-SALADO 02 SALTING AND POST-SALTING TREATMENT 02 SALADO Y TRATAMIENTO POST-SALADO 02 SALTING AND POST-SALTING TREATMENT SALADERO MODULAR LINEAL Estos saladeros se utilizan en procesos de salado en continuo, donde el tiempo de salado es corto. Son modulares, lo que equivale a que se puedan fabricar en diferentes longitudes adaptándose al proceso y tiempo de salado necesario. El queso entra al saldero por un extremo, proveniente de un transportador, una corriente de agua interior regulable, transporta el queso por el interior del mismo hasta la salida. En su parte...